রসগোল্লা / Rosh Golla

চিনি ৫ কাপ, দুধ ৩টেবিল চামচ, ছানা ১কাপ, ময়দা ১কাপের ৪ভাগের ১ভাগ, সুজি ৩টেবিল চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া ১চা চামচের৪ভাগের ১ভাগ...

তেহারী পোলাউ / Tehari Polao

 উপকরণঃ  খাসী বা গরুর মাংস ১কেজি, পোলাউর চাল ৬০০ গ্রাম, জিরা ১টেবিল চামচ, ধনে ১টেবিল চামচ, গোলমরিচ ৬টি, এলাচ ৪টি, দারচিনি ২সে মি ৪ টুক...

শাহী টুকরা / Shahi Tukra

উপকরণঃ  পাউরুটির স্লাইস ৬টি, ঘি আধা কাপ, চিনি ১কাপের কিছু বেশি, কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ, গোলাপজল ১ টেবিল চামচ, পেস্তা কুচি ৪টি, বাদাম ক...

কাস্টার্ড / Custerd

উপকরণঃ   ডিমের কুসুম ২টি, মৃদু গরম দুধ ২কাপ, চিনি ১কাপের ৩ভাগের১ভাগ, এ্যারারুট ২টেবিল চামচ, ভেনিলা ১ চা চামচের ৪ভাগের ১ভাগ প্রস্তুত ...

ফিরনী / Firni

ফিরনী / Firni উপকরণঃ  দুধ ৪কাপ, পোলাউর চাল এক কাপের ৪ভাগের ১ভাগ, চিনি ১কাপ, গোলাপজল ১ টেবিল চামচ। প্রস্তুত প্রণালিঃ  পোলাউর চা...

শাহী রেজালা / Shahi Rezala

শাহী রেজালা উপকরণঃ  মাংস ১০কেজি, দই ১কেজি, ঘি দেড় কেজি, পেঁয়াজ, হলুদ বাটা ৩টেবিল চামচ, এলাচ ৩০টি, দারচিনি ২০ টুকরা, লবঙ্গ ৮টি, আদা...

দুধের ছানা / Dudher chana

উপকরণঃ  টাটকা দুধ ৫লিটার, টক ছানার পানি ২কাপ প্রস্তুত প্রণালিঃ  দুই তিন দিনের বাসি ছানার টক পানির সঙ্গে আরও অল্প পানি মিশান যে...

ছাপ সন্দেশ / Chap Sondesh

উপকরণঃ ছানা আধা কেজি, চিনি ১কাপের ৪ভাগের ৩ভাগ, এলাচ ৮টি প্রস্তুত প্রণালিঃ  ছড়ানো একটি কড়াইয়ে চার ভাগের তিন ভাগ ছানার সাথে চিনি...

কাচ্চি বিরিয়ানী / Kacchi Biriani

উপকরণঃ  খাসির মাংস ২কেজি, পোলাউর চাল ১কেজি, ঘি দেড় কাপ, আলু আধা কেজি, স্লাইস করা পেঁয়াজ আধা কাপ, আদা বাটা ২টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ চা ...

হালিম - Halim

হালিম রান্না করতে হলে ২ধাপে রান্না করতে হবে । প্রথমে মাংস রান্না করে নিতে হবে । উপকরণঃ মাংস রান্না করার উপকরণঃ হাঁড়সহ মাংস দ...

মোরগ দোপেয়াজা

উপকরণঃ মোরগ ১ কেজি, পিয়াজ কিউব করে কাটা ২ কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুড়া ১ চা...

তেহারী

উপকরণঃ মাংস ১কেজি, পোলাউর চাল ১কেজি, পেঁয়াজ বাটা ৬টি, রসুন বাটা ১ চা চামচ, মরিচ বাটা ১টেবিল চামচ, হলুদ বাটা ১টেবিল চামচ, ধনে বাটা ১ট...

মোরগ পোলাউ

উপকরণঃ পোলাউর চাল ১কেজি, মোরগ ৪টি, ঘি আড়াই কাপ, পেঁয়াজ স্লাইস ৪টি, পেঁয়াজ বাটা ১কাপ, আদা বাটা ৪ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১টেবিল চামচ, অর্...

ওনিয়ন রিং

উপকরন ও প্রণালিঃ বড় পিয়াজ নিয়ে রিং আকারে কটুন। সামান্য লবণ পানিতে রিংগুলো কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন।  এবার সামান্য বেসনে নিয়ে তাতে সাম...

টমেটো সস

উপকরণঃ টমেটো ২কেজি, পেঁয়াজ কুচি ৪ভাগের ১কাপ, লবঙ্গ ১০টি, দারচিনি ২ সে মি ৪টুকরা, শুকনামরিচ ৬টি, লবণ ২চা চামচ, চিননি ৩ভাগের ১কাপ, সিরকা...

পনিরের সস

উপকরণঃ সাদা সস মাঝারি কাপের এক কাপ, নরম পনির আধা কাপ। প্রস্তুত প্রণালিঃ পনির কুচি করে গরম সসে দিয়ে নাড়তে থাকুন। পনির গলে গেলে পরিব...

সবজি খিচুড়ি

উপকরণঃ পোলাউর চাল ৩ভাগের১ কাপ, মসুর ডাল ৪ভাগের১ কাপ, জিরা ১চা চামচ, আলু ১টি, ফুলকপি ৪ভাগের১ কাপ, মটরশুঁটি ৪ভাগের১ কাপ, গাজর ১টি, পেঁয়া...

ভুনা খিচুড়ি

উপকরণঃ মুগডাল ভাজা ১কাপ, পোলাউর চাল ২কাপ, ঘি আধা কাপ, মিহিকুচি আদা চা চামচ, তেজপাতা ১টি, লবঙ্গ ৪টি, দারচিনি ২সে মি ৩টুকরা, ফুটানো পানন...

কাঁকরোল ভর্তা

উপকরণঃ কাঁকরোল ২টি, কাঁচামরিচ ৪টি, ডিম ১টি, পেঁয়াজ কুচি ২টি, সয়াবিন তেল ২টেবিল চামচ, বিলাতি ধনেপাতা কুচি ১টেবিল চামচ, বড় আলু ২টি, সর...

চিংড়ি পোলাউ

উপকরণঃ খোসা ছাড়ানো চিংড়ি আধা কাপ, পোলাউর চাল ২কাপ, পেঁয়াজ বাটা ২টেবিল চামচ, মাঝারি আলু ৪টি, ফুলকপি আধা কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, সয়াবিন ত...

ইলিশ পোলাউ

 উপকরণঃ ইলিশ মাছ ১টি, পোলউর চাল ২কাপ, হলুদের গুঁড়া ১চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ, আদা বাটা ১চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ৪ভাগের ১কাপ, সয়াবিন ত...

মটর পোলাউ

উপকরণঃ মটর দেড় কাপ, পোলাউর চাল ৪কাপ, আদা বাটা ১চা চামচ, দারচিনি ২ সে মি ২টুকরা, এলাচ ৪টি, লবণ ১টেবিল চামচ, ঘি আধা কাপ, ফুটানো পানি ৭ ক...

সবজি পোলাউ

উপকরণঃ পোলাউর চাল ৪কাপ, নতুন আলু ৬টি, ছোট গাজর ২টি, মটরশুঁটি ১কাপ, ছোট ফুলকপি ১টি, গোলমরিচ গুঁড়া ১চা চামচ, লবণ দেড় টেবিল চামচ, ঘি ১কাপ...

সাদা পোলাউ

উপকরণঃ পোলাউর চাল ৪কাপ, ঘি আধা কাপ, দারচিনি ২সে মি ৪টুকরা, এলাচ ৪টি, লবঙ্গ ২টি, আদা বাটা ২চা চামচ, লবণ ১টেবিল চামচ, ফুটানো পানি ৭কাপ, ...

চিড়ার পোলাউ

উপকরণঃ চিড়া ১কাপ, মাঝারি আলু ১টি, ছোট ফুলকপি ১টি, মটরশুঁটি আধা কাপ, গাজর ১টি, পোস্তারদানা ২চা চামচ, দারচিনি ২সে মি ২টুকরা, এলাচ ২টি, ল...